C'è un’Abbazia, sulle dolci colline intorno a Castelbuono, dove ogni pietra racconta un pezzetto di storia. Una storia fatta di monaci operosi ed ospitali, di lunghe giornate serene ed assolate, d’abati potenti e dai nomi prestigiosi, una storia lunga un millennio.
Oggi, quell’Abbazia restaurata e restituita al suo antico e nobile splendore, è divenuta un Relais dal fascino intrigante, in cui si respira un’aria di struggente bellezza, mentre lo sguardo spazia dalle verdi e fertili terre circostanti, dove le vigne dominano incontrastate tra agrifoglio, roverella, aceri e frassini, laggiù fino al mare, cosi vicino da riempire metà del cielo.
È un luogo suggestivo che lascia stupiti quando si notano l’eleganza, il buon gusto, la cura d’ogni singolo - anche piccolo - particolare e dove ci si trova immersi in una delicata armonia di quiete e raffinata semplicità.
Il Relais Santa Anastasia è questo.

Al Relais Santa Anastasia, la cura di ogni piccolo particolare, ha lo scopo di farvi sentire a vostro agio. Così, oltre all'elegante accoglienza delle camere e alle bontà gastronomiche del ristorante, troverete mille deliziosi angoli: la sala lettura e musica, il bar, la piscina con idromassaggio, il solarium, la sala biliardo, i giardini dove poter godere di un sano relax, praticare sport o semplicemente, ammirare il fascino di una natura incontaminata. Inoltre, per i vostri incontri di lavoro, avrete a disposizione la sala conferenze, circondati da un’atmosfera di rilassante professionalità.

Le venticinque camere e tre suite del Relais Santa Anastasia sono arredate con estrema cura per donare sensazioni di calda ed elegante intimità e far sentire ogni ospite l’Ospite di riguardo. Dalla classe degli arredi, alla tecnologia non “invasiva”, alla linea di cortesia, tutto è stato studiato e scelto con attenzione ed amore...

Il Ristorante "La Corte dell’Abate”,  vi aspetta: il solo entrarvi rappresenta un piacere. L’ambiente elegante e discreto e il tatto - di stoffe pregiate e cristalli finissimi - rilevano quelle sensazioni che, fra un attimo, il gusto confermerà. Lasciatevi guidare dal Maître, attraverso un peccaminoso viaggio tra le delizie della gastronomia. Assaporate ogni piatto insieme a vini dai bouquet intensi, scelti tra i “gioielli” di famiglia, con la consapevolezza che, molti, hanno vinto i più importanti premi internazionali che mai possano essere assegnati ad un vino.

Dov'è: Da Palermo (circa 90 km) o Catania, via autostrada “A 20”, fino all’uscita “Castelbuono - Pollina”.Da Messina (circa 120 km) sulla "A18", in direzione Palermo, fino all'interruzione, poi sulla strada statale 113 fino allo svincolo per Castelbuono, quindi proseguire in direzione Castelbuono. Lo svincolo per il Relais è al km 3 + 500. Pochi Km da Cefalu'.